Trattoria Al Borgo Dell'Arusnate
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Gentile ospite, in queso locale, vetrina del territorio in cui si trova, troverà piatti tipici preparati con ingredienti genuini, prodotti in maggior parte in loco, e verdure ed erbette raccolte sulle colline della nostra Valpolicella. Essi, nel pieno rispetto della tradizione di questa zona, potranno essere elaborati e di lunga preparazione, ma anche pietanze semplici e non per questo meno appetitosi.
La storia racconta che queste vivande venivano spesso preparate in fretta dalle nostre nonne, che dovevano prolungare il loro lavoro nei campi, per poi essere portate al "Cavatori" delle nostre cave per l'ora di pranzo.
A questo scopo considerate le condizioni economiche del tempo, per non sprecare tanto "ben di Dio", si usava dire "fen scusar quel che ghe" che significava arrangiarsi velocemente con la fantasia con quello che si trovava: ecco quindi spiegato il motivo per cui a fianco di piatti un po' più complessi, troverete, di volta in volta,
a seconda della stagione, anche piatti semplici ma genuini che vogliono riportare alla mente sapori spesso dimenticati.
Questo noi vogliamo offrire: sapori e ricordi.
Buon appetito!
E' gradita la prenotazione in quanto il locale ha un numero limitato di posti.